Mehmet Yasak: Bu Oda Esnafın Gerçek Sığınağı Olacak
Bursa’da lokanta, restoran, kafe ve yeme-içme sektöründe faaliyet gösteren binlerce esnaf, son yılların en zorlu dönemlerinden birini yaşıyor. Art arda gelen zamlar, yükselen kira bedelleri, enerji maliyetlerindeki kontrolsüz artış, gıda tedarikinde yaşanan fiyat istikrarsızlığı ve nitelikli personel bulma sorunu, sektörü adeta nefessiz bırakmış durumda. Bu ağır tablo karşısında Bursa Lokantacılar Odası Başkan Adayı Mehmet Yasak’tan dikkat çeken ve sahadan yükselen güçlü bir çıkış geldi.
Mehmet Yasak, lokantacı esnafının sorunlarını yerinde dinleyerek yürüttüğü saha çalışmaları sırasında yaptığı açıklamada, “Lokantacı esnafımızın haklarını her platformda savunmak ve odamızı gerçek anlamda bir hizmet merkezi hâline getirmek için taşın altına elimizi değil, gövdemizi koyduk” sözleriyle başkan adaylığını ve yol haritasını kamuoyuyla paylaştı.
“MESLEK ODALARI AİDAT TOPLAYAN DEĞİL, SORUN ÇÖZEN YAPILAR OLMALI”
Yasak, açıklamasında meslek odalarına yönelik eleştirilerini açık ve net bir dille dile getirdi. Mevcut oda anlayışının esnaf nezdinde güven kaybı yaşadığını ifade eden Yasak, bu yapının köklü bir değişime ihtiyacı olduğunu belirtti.
“Oda, esnafın kapısını yalnızca aidat zamanı çalan bir yer olmamalı. Tam tersine, esnafın derdi olduğunda ilk gittiği, kapısını rahatça çalabildiği bir merkez hâline gelmeli” diyen Yasak, Bursa Lokantacılar Odası’nı pasif bir yapıdan çıkararak sahada aktif, esnafla iç içe ve çözüm odaklı bir kuruma dönüştürmeyi hedeflediklerini vurguladı.
LOKANTACI ESNAFI HAYATTA KALMA MÜCADELESİ VERİYOR
Mehmet Yasak, sektörün yaşadığı sorunları yalnızca rakamlarla değil, insan hikâyeleri üzerinden anlattı. Birçok lokantacının artık kâr etmeyi değil, günü kurtarmayı hedeflediğini söyleyen Yasak, “Bugün bir tabak yemeğin maliyeti, satış fiyatını zorluyor. Et, yağ, sebze, bakliyat; her gün zamlanıyor. Elektrik ve doğalgaz faturaları işletmelerin belini büküyor. Kiralar kontrolsüz şekilde artıyor. Esnafımız sabah kepenk açarken akşam nasıl kapatacağını düşünür hâle geldi” dedi.
Yasak, özellikle küçük esnafın büyük zincirlerle rekabet edemediğine dikkat çekerek, bu durumun Bursa’nın yerel mutfak kültürü açısından da ciddi bir tehdit oluşturduğunu ifade etti.
“BU GÖREV MAKAM DEĞİL, AĞIR BİR SORUMLULUKTUR”
Başkan adaylığına yaklaşımını da açıkça ortaya koyan Mehmet Yasak, bu süreci bir kariyer planı olarak değil, esnafa karşı bir sorumluluk olarak gördüğünü söyledi. “Biz bu göreve koltuk için değil, yük almak için talibiz” diyen Yasak, oda yönetiminin esnafın sesi, güvencesi ve savunucusu olması gerektiğini vurguladı.
Belediyelerden bakanlıklara, yerel yönetimlerden merkezi idareye kadar her platformda lokantacı esnafının sorunlarını dile getireceklerini belirten Yasak, “Esnafımız yalnız olmadığını hissetmeli. Biz o sesi her yerde duyuracağız” ifadelerini kullandı.
EĞİTİM, DANIŞMANLIK VE HUKUKİ DESTEK ÖNE ÇIKIYOR
Mehmet Yasak’ın projeleri arasında, oda bünyesinde kapsamlı bir eğitim ve danışmanlık sistemi kurulması da yer alıyor. Hijyen ve gıda güvenliği eğitimlerinden maliyet yönetimine, dijital sipariş sistemlerinden mevzuat bilgilendirmelerine kadar geniş bir alanda destek sunmayı hedeflediklerini belirten Yasak, esnafın cezalarla değil bilgiyle korunması gerektiğini söyledi.
“Esnafımız çoğu zaman bilmediği bir mevzuat yüzünden ceza ile karşı karşıya kalıyor. Biz, ceza gelmeden önce bilgilendiren, yol gösteren bir oda olacağız” diyen Yasak, hukuki danışmanlık hizmetlerinin de güçlendirileceğini açıkladı.
BİRLİK VE DAYANIŞMA VURGUSU: “BU ODA HEPİMİZİN”
Açıklamasının sonunda birlik ve dayanışma çağrısı yapan Mehmet Yasak, lokantacı esnafının ancak birlikte hareket ederse güçlü olabileceğini söyledi. “Esnaf yalnız bırakılırsa kaybeder. Ama bir araya gelirse kimse onu görmezden gelemez. Biz bu gücü yeniden ayağa kaldırmak istiyoruz” dedi.
“???? Söz veriyoruz: Sadece aidat zamanı değil, her dertte yanınızda olacağız.
???? Birlikte güçlüyüz” sözleriyle kararlılığını yineleyen Yasak, Bursa Lokantacılar Odası’nı esnafın gerçek temsilcisi hâline getirme hedefini net biçimde ortaya koydu.
BURSA LOKANTACILAR ODASI’NDA KRİTİK SÜREÇ
Mehmet Yasak’ın sahadan yükselen bu açıklamaları, uzun süredir seslerinin yeterince duyulmadığını düşünen lokantacı esnafı arasında geniş yankı buldu. Seçim süreci yaklaşırken, esnafın sorunlarını merkeze alan, sahada olan ve çözüm üreten bir yönetim anlayışı vaadi, Bursa’daki yeme-içme sektörü için yeni bir dönemin habercisi olarak değerlendiriliyor.
Bursa Lokantacılar Odası’nda yaşanacak bu değişimin, yalnızca oda yönetimini değil, kentin esnaf yapısını ve yerel ekonomisini de doğrudan etkilemesi bekleniyor.
